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【教你做菜】麻辣水煮牛肉的做法

點擊量:1697

時間:2019-06-24




水煮牛肉這道菜中的牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

水煮牛肉味道鮮美可口,營養豐富,素有“菜中之王”的美稱,為廣大群眾所喜愛。下面就讓我們一起來認識下水煮牛肉的做法!



“麻辣味總是給人帶來無比美妙的口感,刺激你的味蕾,感覺心情也無比的爽。牛肉和牛心菜2種食材搭配之后就成了一道葷素搭配的營養美味菜肴?!?/span>



基本原料:


主料:牛肉 500克,牛心菜200克。調料:油30毫升、生姜8克、麻辣粉少許、蒜末8克、蔥花少許、郫縣豆瓣醬1湯匙、黃酒30毫升、鹽2克、生粉1湯匙、生抽20毫升。

制作過程:


做法步驟

1.

牛肉泡清血水后洗凈,去除筋膜

2.

切成片后放入碗中,加入鹽,黃酒,生粉和生抽抓勻腌制1小時,牛心菜撕成小片后洗凈


3.

準備調味料

4.

鍋內水開后倒入牛心菜燙熟

5.

撈起控水放入碗中

6.

熱鍋倒底油下入姜蒜爆香

7.

再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

8.

倒入清水大火燒開

9.

燒制片刻后把里面所有的調料全部撈起

10.

再把牛肉片下入燒開

11.

倒入牛心菜上面,加入麻辣粉和蔥花

12.

勺子里加入油燒至冒煙淋上即可


菜品特色:


牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛。



廚師一點通:


1.各家的口味不同,請按照自家的口味調整
      2.牛肉一定要腌制入味再烹飪





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